お菓子のいろどり 花咲庵 はなさきあん

竹炭くろ助殿プリン

お菓子のいろどり 花咲庵で、２００７年１２月から発売しているプリン「竹炭 くろ助殿プリン」は、話題の健康食材“竹炭（たけすみ）”を使った「竹炭 くろ助殿」シリーズの第一作目です。

すり黒ゴマと生クリーム、そして“竹炭”の粉を丁寧にブレンドして蒸しあげたやわらかプリンです。

蒸しあげる時に、素材それぞれの比重により、自然と三層に分離してあたかも今時流行りプリンに仕上がりました。

淡い黒ゴマ風味と生クリームのほんのりした甘さで、コクのある上品な味に仕上がっています。

「竹炭」は何年か前から体内毒素の解毒作用や整腸作用などの効能から健康食品として話題となっていましたが、そのあまりの黒さに、どうやって花咲庵のお菓子に取り入れようかと悩み、なかなか商品化に踏み切れませんでした。

そんな時にテレビで「竹炭」を取り上げたある番組を見る機会があり、もう一度商品化にチャレンジしてみようと思い立って、試行錯誤の末、このプリンが出来上がりました。

「竹炭」は基本的に無味無臭なので、風味を出すために黒ゴマを混ぜあわせています。

また、「竹炭」には消臭効果もあり、あまり多く使うと風味まで飛んでしうので、「竹炭」のさじ加減はとても難しかったのですが、ほど良い風味に仕上がっています。

あまりにも黒いので、初めの売れ行きは微妙でしたが、「竹炭」ブームの影響もあってか、今では多くのリピーターにたいへんご好評をいただいております。

まだご賞味いただいていないようでしたら、ぜひ一度お試し下さい。

「竹炭」を使ったお菓子は、プリンの他におまんじゅうの「竹炭くろ助殿まんじゅう」もご用意しております。

「竹炭 くろ助殿」シリーズのお菓子をぜひ一度ご賞味下さい。